I dette brødet er det ikke noe "vanlig" mel men frø, kli og kjerner. Her kan dere få oppskriften på det:
5 egg
1/2 ts seltinsalt
1 boks creme fraiche eller 1/2 bx creme Fraiche og 1/2 bx cottage cheese
1,5 ts bakepulver
6 ss linfrø
4 dl kruskakli
70 g sesamfrø (nesten 1 dl)
1 dl solsikkekjerner
4 ss oliven- eller rapsolje
Jeg bruker foodprosessoren med kniven i og blander alt oppi der.
Visp eggene sammen først, bland så i resten. Rør det sammen til en passe løs deig. Hell det i en brødform med bakepapir i. Strø gjerne litt sesamfrø på toppen. Enklere kan det ikke bli. Stekes ved 180 grader i ca 50 min på nederste rille. De blir veldig gode og saftige. Oppskriften gir ca. 2,3 g karbohydrater per 100 g. Oppbevares i kjøleskapet.
Deilig frokost eller kveldsmat med te til. Bon apetit :-)
Klem Anita.