Julebord

Lørdag hadde vi julebord sammen med noen gode venner. Jeg koste meg hele lørdagen med å pynte og dekke bord. Det ble en utrolig koselig og vellykket kveld.

Vi hadde koldbord hvor hvert par tok med hver sin rett. Så det var ett rikelig utvalg av masse gode retter. Til dessert hadde vi laget Pannacotta.

Her er oppskriften på den:

Pannacotta

4 porsj.

5 dl. fløte

100 g sukker

1 vaniljestang

finrevet skall av en halv sitron

2 ts. sitronsaft

2,5 plater gelatin

frukt/bær til servering

Legg gelatinplatene i kaldt vann. Kok opp 1/5 av fløten, sukker, splittet vaniljestang og finrevet sitronskall (kun det gule). La blandingen trekke i ca 2 min. Tilsett gelatin og rør godt om. Ha i resten av fløten og sitronsaft. Sil røren og hell i porsjonsformer/glass. Sett kaldt i kjøleskap til den stivner 2-3 timer eller natten over. Server med friske frukt/bær eller frossne bær som varmes opp så det blir en type saus. Nydelig!

Oppskriften er hentet fra God Morgen, Norge! på TV2 v/Wenche Andersen. 

Vi hadde også lagd brente mandler som snacs. Det er jo så utrolig godt.

Her er oppskriften vi brukte:

Brente mandler

Varm panne, masse sukker og en pose mandler er det som skal til.
Ingredienser
500 g mandler
0,5 dl vann
150 g sukker
1 ss smør
Legg mandlene utover i en langpanne, og rist dem i ovnen ved 200 grader i 10-12 minutter. Rør i mandlene av og til.
Bland vann og sukker i en kjele.
Kok opp og la sukkerlaken koke i 2-3 minutter. Ha i de ristede mandlene.
Rør hele tiden til sukkeret rundt mandlene krystalliseres, og mandlene har fått et "grått” utseende .
Rør videre til sukkeret smelter igjen og får en jevn, pen karamellfarge.
Bruk ikke for sterk varme. Sukkeret må ikke bli brent. Bland i smøret.
Smør benkeplaten eller en stor langpanne med soyaolje. Hell blandingen på bordet/i pannen. Ta mandlene fra hverandre. La dem bli helt kalde.
Oppbevar dem i tett boks på et tørt sted. Mmmmm, nam nam.
Kilde: NRK.no - julemat

Kos deg , klem Anita.